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gastronomie

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Les champignons rares font bonnes recettes

Paru au mois de septembre, le douzième ouvrage de Benoit Peyre, «Champignons oubliĂ©s, les chefs passent Ă  table» est le fruit de près de trois ans de travail et de recherches culinaires....
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Un week-end tout chocolat !

La première Ă©dition de Chocorrèze, le salon du chocolat et des saveurs Ă©tonnantes, organisĂ© par le Lions Tulle Doyen aura lieu ce week-end Ă  la salle de l’Auzelou. Deux jours sous le signe de...
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Godillon croque les foulées gourmandes

Les premières foulées gourmandes sur le Domaine de Sédières ont sacré Régis Godillon (15,3km) et Thomas Vincent (9,5 km).La Tulle-Sédières, plus ancienne course sur route a vécu en 2015 sa 41e et...
Foires grasses

A Brive-la-Gaillarde, la saison des Foires grasses a débuté le samedi 21 novembre, quinze jours avant le lancement traditionnel, et à la demande des producteurs.

En 2011,  le repas gastronomique des Français avait été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Cocorico !!!
Une reconnaissance internationale de la table française qui a donné lieu à la création de la Fête nationale de la Gastronomie.

Manifestation gourmande

Le territoire de Tulle agglo a du goût ! Il est riche de producteurs, d’artisans des métiers de bouche. C’est ce que la communauté d’agglomération a voulu démontrer en organisant une manifestation gourmande samedi, à la salle de l’Auzelou.

Terroir

Pour valoriser l’agriculture et le savoir-faire local, Tulle agglo met les petits plats dans les grands et organise une journée festive le samedi 30 mai. Rendez-vous à l’Auzelou et dans trois fermes à Sainte-Fortunade, Chanteix et Naves.

Académie culinaire

Si Steve Eyherabide de Tulle a remporté le sixième Trophée de l’Académie de la Truffe et du foie gras (voir notre édition de lundi) d’autres animations auront marqué ces deux journées consacrées aux produits emblématiques de la cuisine sarladaise.

Animation de la Ville

La première fête de la truffe organisée samedi matin dans le cadre du marché aux truffes a connu un joli succès. Les Périgourdins se sont déplacés nombreux pour déguster des produits à base de truffe.

Gastronomie

L’académie culinaire de la truffe et du foie gras et la fête de la truffe se déroulent samedi et dimanche à Sarlat. Au programme de cette ode à l’art culinaire : des démonstrations de cuisine, de cavage, des stages et bien sûr, des dégustations.

Marché aux truffes

Le coup de gueule des trufficulteurs a porté ses fruits et leur stand installé depuis le début de la saison sur la place de l’ancienne mairie commence à voir les amateurs de produits de qualité se bousculer.

Châteauroux Recettes de chef

Pour le réveillon, Christophe Marchais le chef de « Jeux 2 goûts » propose deux recettes à la portée de tout cuisinier amateur, des recettes rapides et qu’on laisse reposer, l’idéal pour ne pas perdre de temps en cuisine et bluffer ses invités.

Noël

Sous la forme de bonhomme de neige, de boule décorative ou encore de la taille d’une bouchée, orangettes, truffes ou chardons...

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