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Saveurs d’Italie s’invitent à la Bonne assiette grâce au lycée des Vaseix

Comme chaque année, des élèves de terminale «service à la personne» du lycée des Vaseix élaborent un repas pour les bénéficiaires de la Bonne assiette, dans le cadre d’un projet mené avec la Banque alimentaire 87.

Il faut dire que chaque semaine, un bénévole de la Banque alimentaire anime un atelier dans lequel les élèves transforment quelques-uns des dons reçus par l’association : «Ces ateliers permettent aux élèves de se familiariser avec le matériel de cuisine et de se lancer dans l’élaboration de ce repas qui est servi aux bénéficiaires de la Bonne assiette» explique Sylvie Brun, enseignante en biologie. Et mardi, il était l’heure pour les élèves d’assurer le service du midi.

Cette année, en plus de lutter comme d’habitude contre le gaspillage alimentaire, les élèves avaient choisi le thème de l’Italie pour leur projet. C’est ainsi qu’ils avaient décoré le restaurant social aux couleurs transalpines et préparé une soupe de légumes, une tarte à la tomate et des spaghettis sauce bolognaise. Pour le dessert, pas de tiramisu mais une universelle compote de pommes : «Ce n’est pas vraiment italien mais la Banque alimentaire a beaucoup de pommes, ça permet donc d’en passer» remarque l’enseignante. D’ailleurs un autre groupe d’élèves de cette classe travaille sur un projet de lutte contre le gaspillage, toujours en lien avec la Banque alimentaire, et organise mercredi prochain une randonnée suivie d’«goûter zéro gaspi» : «Les autres groupes travaillent au profit d’autres associations. Certains vont par exemple faire de l’animation auprès de personnes hospitalisées. Ces projets, qui mobilisent plusieurs matières et qui comptent pour l’examen, tournent toujours autour des services rendus aux usagers» explique Coralie Augereau, enseignante en économie.